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Gnocchi

Gli gnocchi di patate sono una preparazione base diffusa in tutto il territorio italiano essendo semplicemente un impasto di patate lesse e farina.

Farina: classica
Ripieno: patate
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Prezzo 12,79 €/kg
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kg

È una delle paste più facili da fare, manualmente parlando, e proprio per questo quasi sicuramente è fra le prime elaborazioni culinarie che ciascuno di noi ha realizzato nell’infanzia. Esiste anche un detto: “ridi ridi che la mamma ha fatto gli gnocchi”, usato in tutta Italia, che allude proprio alla reazione di gratitudine e gioia tipicamente infantile per la preparazione di un cibo apprezzato.

A regola d’arte vengono arrotolati su un apposito taglierino riga gnocchi, o su una comune forchetta o grattugia per la forma.

Sugo pomodoro e basilico

Ingredienti

• ¼ o ½ cipolla

• passata di pomodoro

• olio di semi o di riso

• 1/2 foglie di basilico

• sale e pepe

Procedimento

Tagliate ¼ o ½ cipolla, a seconda della grandezza, alla julienne e soffriggetela in poco olio di semi o di riso e appena è indorata a sufficienza aggiungere la passata di pomodoro.

Inutile precisare quanta differenza faccia la passata (se è quella fatta dalla Nonna Cristina è imbattibile in gusto e sapore!!) di pomodoro scelta. Una fogliolina o due di basilico renderanno più vivace il piatto in tutta semplicità.